피자는 왜 둥글까? — 고대 이집트부터 나폴리, 마르게리타 왕비까지 피자의 모든 역사!
피자는 왜
둥글까?
고대 이집트 빵부터 공중 도우 돌리기까지 — 피자의 모든 것!
피자의 역사는 생각보다 훨씬 오래됐어요! 고대 이집트 람세스 3세 파라오 피라미드 벽화에는 밀을 갈아서 반죽하고 구워 빵을 만드는 장면이 그려져 있어요.
그 위에 치즈나 올리브오일, 허브를 올려 먹었으니… 사실상 피자의 원조가 이때부터 시작된 거랍니다!
피자(Pizza)라는 이름은 중세 그리스어 '피타(pitta)' — '두껍고 납작한 빵'에서 유래했어요.
현대 피자의 원형 '나폴리탄 피자'는 18세기 이탈리아 나폴리에서 태어났어요. 당시 가난한 서민들이 싸고 빠르게 배를 채우기 위해 먹던 구휼 음식이었죠!
재미있는 건, 피자의 핵심 재료인 토마토가 '악마의 작물'로 불리며 상류층은 먹지 않았어요. 그래서 피자는 완전히 서민 음식이었죠.
이탈리아 왕 페르디난도 1세도 왕비 몰래 평민으로 변장해 빈민가에 숨어들어 피자를 먹었다는 일화가 전해진답니다! 😄
① 손으로 돌리면 저절로 원이 돼요!
피자 반죽을 공중에 던져 빙빙 돌리면, 원심력 때문에 반죽이 자연스럽게 바깥쪽으로 퍼지면서 둥근 모양이 돼요. 손으로 만들 때 가장 쉽게 만들어지는 모양이 바로 원이에요!
② 같은 크기에서 넓이가 가장 넓어요!
가난한 서민 음식이라 최대한 많은 양을 만들어야 했어요. 수학적으로 같은 둘레에서 넓이가 가장 큰 도형은 원이랍니다!
③ 화덕에서 열이 고르게 퍼져요!
둥근 모양은 뾰족한 모서리가 없어서 열이 골고루 전달돼 타지 않고 균일하게 구워져요!
1889년, 이탈리아 왕비 마르게리타가 나폴리를 방문했고, 요리사 라파엘레 에스포시토가 왕비를 위해 특별한 피자를 만들었어요.
그 피자는 토마토(빨강), 모차렐라 치즈(흰색), 바질(초록)으로 이탈리아 국기 색깔을 표현했어요! 왕비가 너무 맛있다고 칭찬해서 '마르게리타 피자'라는 이름을 얻게 됐죠.
이 사건으로 피자가 서민 음식에서 벗어나 세계적으로 주목받기 시작했어요!
피자가 세계적으로 유명해진 건 미국 덕분이에요! 2차 세계대전(1940년대) 당시 이탈리아에 주둔한 미군들이 나폴리 피자를 맛보게 됐어요.
전쟁 후 귀국한 미군들이 피자를 먹고 싶어 하면서 피자 가게가 폭발적으로 늘어났어요. 미국 최초 피자 가게는 1905년 뉴욕 맨해튼에 이탈리아 이민자가 연 '롬바르디스 피자'예요.
이후 1958년 피자헛, 1960년 도미노피자가 생기면서 전 세계로 퍼졌고, 한국에는 1985년 용산에 피자헛 1호점이 문을 열었어요!
🎯 결론! 피자가 둥근 이유 3가지!
- 피자 박스가 네모인 이유? 둥근 박스는 접기 어렵고 종이가 낭비돼서 네모 박스를 써요!
- 피자 가운데 꽂힌 흰 플라스틱은 '피자 세이버'! 뚜껑이 치즈에 달라붙는 걸 막아줘요. 1983년 발명!
- 2001년, 세계 최초로 국제우주정거장(ISS)에 피자가 배달됐어요! 피자헛이 했죠!
- 나폴리 피자 만들기는 2017년 유네스코 무형문화유산에 등재됐어요!
- 미국에서는 매일 전체 인구의 13%가 피자를 먹는다고 해요. 피자 천국!
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